新会陈皮是广东老字号之一，也是广东三宝之首，具有“千年人参，百年陈皮”的美誉。然而，有些新会陈皮表面可能有“伤疤”，这让许多人对陈皮的品质和口感产生了疑问。本文将为您解答这些疑问，探讨新会陈皮的品质特征和辨认方法。
首先，陈皮中的“伤疤”是台风的印记，与新会所处的地理位置有关。新会处于珠江三角洲的西部，常常受到台风滋扰，使柑果表面刮擦受损，愈合之后就会留下疤痕。因此，这些疤痕也被称为“台风疤”，它们并不会影响陈皮本身的品质。
新会陈皮是广东老字号之一，也是广东三宝之首，具有“千年人参，百年陈皮”的美誉。然而，有些新会陈皮表面可能有“伤疤”，这让许多人对陈皮的品质和口感产生了疑问。本文将为您解答这些疑问，探讨新会陈皮的品质特征和辨认方法。
首先，陈皮中的“伤疤”是台风的印记，与新会所处的地理位置有关。新会处于珠江三角洲的西部，常常受到台风滋扰，使柑果表面刮擦受损，愈合之后就会留下疤痕。因此，这些疤痕也被称为“台风疤”，它们并不会影响陈皮本身的品质。
其次，可以通过外观辨认。正宗新会陈皮表皮布满细小而凹入的油室，有独特的猪鬃纹路，而其他柑橘类水果表面则非常光滑，没有疤痕和油室。
最后，正宗的新会陈皮有独特的香气，挥发油种类多，香气独特、不单一，是复合型的香气。自然香味独特浓郁，味轻微辛而不辣，微苦微甜，带有一丝酸味，口感十分醇厚，余味悠长。新会陈皮不仅仅可以作为中药材使用，还可以作为食材来烹饪美食。
在饮食方面，新会陈皮广泛应用于各种菜肴中，如煲汤、炖肉、蒸鱼等，能够提高菜肴的香气和口感。此外，新会陈皮还可以用来泡茶，具有清肺、化痰的功效，适合患有咳嗽、哮喘等呼吸道疾病的人群。
除了作为食材和药材，新会陈皮还有其他的应用价值。例如，可以用来制作香水、洗发水、护肤品等，具有保健和美容功效。同时，新会陈皮还可以用来除臭、除湿，能够帮助净化空气，改善居室环境。
总的来说，新会陈皮是一种具有丰富营养和独特香味的食材和药材，具有广泛的应用价值。通过合理使用新会陈皮，可以帮助人们改善身体健康、提高生活质量。
不过在使用新会陈皮时，需要注意其使用方法和用量，以免产生不良反应。同时，购买新会陈皮时，要选择正宗的产品，避免购买劣质产品。最好选择大品牌购买，比如润元昌就很不错，作为一家现代化专注多品类精品茶的茶业品牌，2016在陈皮产业前景还不明朗的背景下，该品牌就将新会陈皮及其再加工产品系列列入重要产品规划，积极布局源头，不仅参股种植了一线产区梅江庄园和签约20余家新会核心柑园，更是先后在当地成立了3家自有加工厂，建立起陈皮专业标准生产车间，以及航母级千吨纯干仓陈皮大仓，实力和品质值得信赖。
